Beschreibung
Das Sirloin der alten Kuh steht für Fleischgenuss mit Tiefe und Charakter. Kühe, die viele Jahre auf Weiden verbracht haben, entwickeln eine Muskulatur und Fettstruktur, die diesem Stück sein unverwechselbar kräftiges, vollmundiges Aroma verleiht. Im Vergleich zu jungem Rind ist das Fleisch dichter, geschmacklich markanter und besitzt eine feine, natürliche Marmorierung, die beim Braten für Saftigkeit und Zartheit sorgt.
Das Fleisch kommt schockgefrostet bei Euch an.
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